“Three Zahida team members share laughter and camaraderie on a yellow restaurant sofa, embodying warmth and connection.”

At finde en restaurant i København, der har det hele — lækker mad, flot stemning, halal, vegansk og glutenfrit — kan føles som en sjældenhed. Hos Zahida synes vi ikke, det skal være så svært.

Siden vi åbnede, har Zahida handlet om mere end bare pakistansk mad. Det handler om værtsskab — og for os betyder det, at alle omkring bordet skal føle sig velkomne og forkælede.

Når folk i København (eller generelt i Vesten) tænker på sydasiatisk mad, bliver indisk og pakistansk ofte blandet sammen – cremede karryretter, naanbrød, mango lassi og masser af krydderier.

Men selvom de to lande deler en lang, sammenflettet madhistorie, har deres køkkener unikke identiteter. På Zahida hører vi ofte gæster sige: “Jeg anede ikke, at pakistansk mad var så anderledes!”– så lad os forklare forskellen.

<h2>Fælles rødder, men adskilt af historie